Các loại nguyên liệu chay tới từ thực vật giàu omega 3 bạn nên biết

Omega 3 là chất béo có lợi cho cơ thể giúp cơ thể chống lại vấn đề viêm tế bào, giảm các vấn đề liên quan tới tim mạch và cải thiện các chức năng của não. Tuy nhiên, do đấy là loại axit béo mà tự con người không thể sản sinh ra mà chỉ có thể có được thông qua việc hấp thụ dinh dưỡng từ thực phẩm bên ngoài.

Đối với người ăn chay, nhằm hấp thụ omega 3 có lợi cho cơ thể; có rất nhiều loại thực phẩm rau củ, những loại hạt giàu dinh dưỡng có thể sử dụng trong bữa ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe cho bản thân. 

Bạn không biết nên mua nguyên liệu chay nào để bổ sung omega 3 cho mình? Dưới đây là một số loại thực phẩm chay mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng bạn nên cân nhắc:

1. Rong biển và tảo

Rong biển là một thực phẩm giàu dinh dưỡng. Bên cạnh rong biển, các loại tảo như nori, spirulina, và chlorella là các thực phẩm mà nhiều người ăn chay sử dụng vì lợi ích sức khỏe của chúng.Chúng còn là nguồn cung cấp omega-3 quan trọng cho những người ăn chay hoặc thuần chay, vì chúng là một trong số ít nhóm thực vật có chứa DHA và EPA.

Hàm lượng DHA và EPA thay đổi tùy thuộc vào loại tảo và sản phẩm cụ thể.

Có nhiều cách để bao gồm những thực phẩm này trong chế độ ăn uống. Ví dụ:

  • Nori là rong biển mà hầu hết mọi người sử dụng để quấn quanh sushi.
  • Rong biển là một món ăn ngon, giòn. Có thể dùng thực phẩm chay này để ăn sống hoặc làm món ăn vặt
  • Chlorella và spirulina có thể dùng cùng sinh tố hoặc bột yến mạch.

Ngoài ra, rong biển cũng giàu protein, và chứa các đặc tính chống đái tháo đường, chống oxy hóa và hạ huyết áp.

2. Hạt Chia

Hạt Chia là nguồn axit béo omega-3 ALA có nguồn gốc thực vật tuyệt vời. Chúng cũng giàu chất xơ và protein.

Hạt Chia có chứa 5.055 g ALA cho mỗi khẩu phần.

Mọi người có thể sử dụng những hạt giống như một thành phần trong món granola, salad, hoặc sinh tố. Hoặc người ăn chay có thể trộn chúng với sữa chay, sữa chua, làm bánh pudding chia. Trộn hạt chia với nước cũng giúp tạo nên một hỗn hợp gần giống như trứng chay.

3. Hạt gai dầu

Hạt cây gai dầu chứa 2,605 g ALA trong mỗi 3 muỗng canh (tbsp).

Chúng cũng giàu chất dinh dưỡng, bao gồm:

  • Chất đạm
  • Magiê
  • Sắt
  • Kẽm

Nghiên cứu cho thấy hạt cây gai dầu còn tốt cho tim, hệ tiêu hóa và làn da của con người.

4. Hạt lanh

Hạt lanh chứa 6,703 g ALA mỗi thìa canh của nguyên liệu chay này.

Hạt lanh là một trong những hạt giống lành mạnh nhất mà người ăn chay người có thể ăn. Chúng giàu các chất dinh dưỡng, bao gồm:

  • Chất xơ
  • Chất đạm
  • Magiê
  • Mangan

Những hạt giống này còn có thể làm giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Giống như hạt Chia, người ta có thể trộn hạt lanh với nước để tạo trứng chay. Nó cũng rất dễ dàng để kết hợp chúng vào các món ăn chay bữa sáng như bột yến mạch, ngũ cốc hoặc salad.

5. Quả óc chó

Quả óc chó chứa 3,46 g ALA mỗi cốc. Các loại hạt này là một nguồn chất béo lành mạnh, bao gồm cả các axit béo ALA omega-3. Mọi người có thể thưởng thức quả óc chó theo cách của riêng mình như tách vỏ ăn trực tiếp, trộn cùng bột yến mạch, rắc lên salad hoặc làm bánh.

6. Đậu thận

Đậu thận chứa 0,10 g ALA cho mỗi nửa cốc.

Đậu thận là một trong những loại đậu phổ biến nhất để bao gồm trong bữa ăn chay chính hoặc ăn như một món ăn phụ. Mọi người có thể thêm chúng vào món cà ri, món hầm hoặc ăn với cơm.

7. Dầu đậu nành

Dầu đậu nành chứa 0,923 g ALA mỗi muỗng canh.

Đậu nành là loại đậu phổ biến từ châu Á và được nhiều người sử dụng dầu đậu tương để nấu ăn.

Dầu đậu nành cũng là một nguồn tốt để có được các thành tố có lợi như:

  • Riboflavin
  • Magiê
  • Kali
  • Folate
  • Vitamin K

Mọi người thường sử dụng dầu đậu nành như là một nguyên liệu chế biến món ăn chay hoặc trộn cùng salad.

Nguồn: https://cacmonanchay.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *